Ingrédients:

• les feuilles d'une botte de blettes
• 3 oeufs
• 100g de parmesan râpé
• 1 cs de maïzena
• sel, poivre, muscade

Préparation : 

1. Mettre une casserole d'eau à bouillir.
2. Faire blanchir 5 mn les feuilles de blettes découpées en lanières.
3. Dans un mixer, mettre tous les ingrédients et les feuilles égoutées.
4. Mixer quelques minutes et mettre le tout dans un moule à cake en silicone.
5. Mettre au four à 180°C pendant 40mn.
6. Déguster froid ou tiède avec une bonne salade verte.